lunes, 30 de julio de 2012

Tutorial para mandar galletas por correo

Hola a todos!!!

Hoy tenia receta, pero como no me ha dado tiempo en todo el día escribir y ya mismo empieza "pulseras rojas" he decidido enseñaros un tutorial.

La semana pasada vendí mis primeras galletas por internet.


Pero como estuve de vacaciones solo tuve unos días para hacerlas. Entre el domingo y el lunes las hice y el martes las mandé porque tenían que estar en la otra punta de España el viernes (por lo menos) porque el bautizo era el sábado.


Cuando me las encargaron dudé, pues lo hicieron unos 2 dias antes de irme una semana fuera de mi pueblo y pensé que no me daria tiempo, pero llamé a correos y pregunté cuanto tardaria en llegar el paquete y tal, y me dijeron que unos dos dias mas o menos, total, que al final acepte.


En hacerlas tardé menos de lo que normalmente tardo, quizá por hacer jornada intensiva jejeje o bien por la responsabilidad que me suponia que alguien confiara en mi para algo tan especial como es el detalle del bautizo de su bebe.


Superado el echo de la falta de tiempo, ahora me quedaban dos calentamientos de cabeza mas:

-Que llegaran a tiempo y...
-Que llegaran enteras.


Para que llegaran enteras puse muchisimo empeño y mucho plastico de burbujas.


Y, para que nos vamos a engañar, me resultó de mucha ayuda el tutorial que la magnífica Biscayenne, he hice muchas fotos para poder hacer el mio propio en el caso de que las galletas llegaran sanas y salvas.


Y hoy por hoy puedo decir que gracias a Dios (o mejor dicho, gracias al repartidor de correos) las galletas llegaron INTACTAS!!!!! Todas!! No se rompió ni una y eso que le puse 5 de mas por si las moscas. AH!!!! Y además llegaron el jueves!!


Así que puedo escribir firmemente estas palabras:


TUTORIAL PARA MANDAR GALLETAS POR CORREO

Vamos a necesitar:

-Las galletas
-Una caja bonita
-2 Laminas de papel de seda a poder ser a juego con la caja (prescindible)
-Plastico de burbujas (lo compré en Leroy Merlin a 6€ y pico 10mt x 0,50cm)
-Fiso del ancho
-Tijeras
-Una caja de cartón a poder ser un poco mas grande que la caja bonita.

 Preparación:

Lo primero que vamos a hacer sera colocar las dos láminas cruzadas de papel de seda en la base de la caja bonita:


 Despues colocaremos la primera capa de plástico de burbujas cubriendo la base y los laterales.


Y ahora colocaremos la primera capa de galletas, tienen que estar juntas pero no unas encima de otras, el objetivo es que se muevan lo menos posible durante el trayecto.



Y cubrimos con mas plástico de burbujas.


Y vamos haciendo esto hasta guardar en la caja todas las galletas.


Las últimas galletas las cubrimos con plástico de burbujas y cerramos por encima con el papel de seda sobrante que nos queda.




Y cerramos la caja, en mi ocasión la caja me vino super justa, pero si os sobra espacio teneis que rellenarlo con plástico o esponjas... la cuestión es que quede bien prensado y no se puedan mover las galletas en su interior.

El siguiente paso no tendrá problema alguno si encontrais una caja un pelin mas grande que la bonita, pues la meteis dentro y no se moveria. Se complica un poco mas si, como yo, no encontrais caja de ese tamaño.

Pero no os preocupeis que solo hace falta un poco de paciencia.


 Como veis mi caja exterior es mas grande que la caja interior.


Pues solo tenemos que desmontar la parte de arriba, cortar el carton que sobre y volver a pegar la parte de arriba con fiso.



 ¿Pero para que hablo si una imagen vale mas que mil palabras?



Y listo. Para terminar imprimí estas etiquetas que le pegue a todas las caras de caja con la esperanza de que el repartidor tuviera la piedad de no lanzarla cual saco de patatas.


El resultado es que las galletas llegaron sanas, salvas y enteras y que su dueña quedó encantada que es lo mas importante!!!

Besos!!!

viernes, 27 de julio de 2012

Renovar una mini vaquera

Hola a todos!!!!

Os os traigo una entrada que llevaba pendiente de subir por lo menos mes y medio! Y es que por una cosa o por otra aún seguía sin publicar.

Una amiga de mi cuñada le di a ésta una faldita vaquera para mi sobrina de su hija que es poco mayor y se le había quedado pequeña, pero el dibujito que tenia se veía desgastado y hacia la falda envejecida así que después de ver el resultado de mi vestido me dio la falda para que le hiciera algo.

¿Veis el dibujito? No es muy bonito.

Así que saqué mi costurero, los fieltros y telas y manos a la obra!!!

Este fue el resultado:



También le hice a juego esta felpa.
 



Os dejo que estoy de limpieza!!

Besos!!

jueves, 26 de julio de 2012

Tarta de Pañales Rosa

Hola a todos!!!

Hoy toca una tarta de las de sin receta!!


No se come pero... no me digáis que no esta para comérsela!!!

Detalle Peluche
 Pues bien, esta tarta es para una bebe que ni conozco! El sábado es su bautizo y un familiar me la ha encargado.

Detalle baberola
Así que espero que le guste, yo me he quedado muy contenta con el resultado.

Detalle zapatitos ¡Que cucos!
Besos!!!!

miércoles, 25 de julio de 2012

Buttermilk

Hola a todos!!! Ya estoy de vuelta!!!

Despues de una semana de relajantes vacaciones vuelvo a la carga!!!

Hoy traigo una entrada cortita pero interesante.

BUTTERMILK

Hace un par de meses esta palabra me sonaba a chino. luego me fue sonando a ingles. Mas tarde a mantequilla-leche. Y hoy ya se que es y para que se usa!! He recopilado información para explicaroslo mejor.

¿Que es el Buttermilk?

Originalmente es el líquido que se obtiene al batir la nata para transformarla en mantequilla. Su aspecto es parecido a la de leche desnatada pero su sabor es ligeramente amargo como consecuencia de la maduración de la nata en dicho proceso de transformación. Este suero de leche se bebía habitualmente ya en la Edad Media, siendo en Gran Bretaña bebida de pastores y lecheras durante cientos de años. A finales del siglo diecisiete y principios del dieciocho pasó a ser bebida de moda en las grandes ciudades. Extendido por todo el mundo entró a formar parte de elaboraciones tradicionales como cuajadas en Oriente Medio o preparaciones como hangop típico de los Países Bajos.
Tras unos años de decadencia y en donde se incluyó casi exclusivamente en la fabricación de productos alimenticios pero no a consumirse como tal, resurgió como una alternativa saludable a la leche entera pues tenía muchísima menos cantidad de grasa, siendo su sabor un poco amargo menos empalagoso y más interesante que la leche de vaca desnatada. En la actualidad lo que se vende por buttermilk es en realidad leche desnatada fermentada con un tipo de bacterias denominadas estreptococos que producen una transformación de la lactosa en ácido láctico, pasando posteriormente a ser tratada con calor para detener la acción bacteriana y frenar la fermentación.

¿Para que se usa?

En repostería se usa frecuentemente para aumentar la esponjosidad y mejorar el sabor en preparaciones tales como bollería o bizcochos.

Muchas recetas americanas usan como ingrediente importante el Buttermilk. Buttermilk  (suero de mantequilla) es simplemente leche con un alto porcentaje de acidez que la hace fermentar (y adquiere un sabor a leche agria). Curiosamente, buttermilk no contiene butter (mantequilla) y, de hecho, tiene menos grasa que la leche normal.


 ¿Donde encontrarlo?

En EEUU buttermilk es muy común y se la puede encontrar en cualquier supermercado.


 Sin embargo, en España, no es nada fácil encontrar.
Aunque cada vez son más los establecimientos que ya cuentan con él en sus estanterías.

Carrefour ya tiene algo parecido como sustituto.


Al igual que lidl.


Pero no hace falta que os calenteis mucho la cabeza con este ingrediente pues es facilisimo de hacer.

Receta Buttermilk:

-500ml de leche, da igual de que tipo 
-2 cucharada sopera de leche de jugo de limón (gracias Alicia por avisarme!! jejeje)

Preparación:

Simplemente ponemos las cucharadas de limón en la leche...


Lo mezclas y lo dejas reposar durante 10 minutos...


Y listo!!! Ya tenemos nuestro buttermilk casero!!!!

Como por internet no he encontrado fotos de como es realmente la textura que queda, he echo fotos a mi propio buttermilk, para que vosotros si lo podais ver.


Como veis el aspecto es como de leche cortada.


Este buttermilk es el que usé en la tarta de chocolate de "mi planeta"!!

Bueno y ya os dejo por hoy que tengo que hacer una tarta de pañales.

Besos!!!

jueves, 12 de julio de 2012

Tarta Cumpleaños Pollito

Hola a todos!!!!!

Ya estoy hoy de nuevo con vosotros!!

La tarta que os traigo hoy es especial.


Es especial porque fué la primera que me encargaron, si si, hace ya 2 o 3 meses que me la encargaron, pero no fue hasta ayer que la tenia que hacer.


Cuando ella me la encargó yo no habia echo ni la tarta bautizo, ni la tarta hello kitty, ni la de minnie y mickye mousse, ni la del monstruo de las galletas, ni la de "mi planeta", asi que se puede decir que lo suyo conmigo fue confianza ciega jejeje


Pero ayer por fin le llegó su turno tarta, y asi que manos a la obra preparé esta tarta para su sobrina, una niña que desde ayer tiene dos añitos y que, como habreis acertado, se llama Julia.


¡¡FELICIDADES PEQUEÑA!!


Su tita ya me ha echo saber que la tarta encantó a todos y que estaba buenisima! Me alegro que os gustara!!!


Para esta ocasión preparé un zebra cake calado de almibar, relleno y cubierto de ganaché de chocolate.

ZEBRA CAKE

(yo usé doble de ingredientes para toda la tarta, pero para una tarta normal usad las cantidades que os dejo )

Ingredientes:

-4 huevos
-200 gr de azúcar
-250 gr de leche
-250 ml de aceite de oliva suave
-300gr de harina de reposteria
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal


Preparación:

De los 300gr de harina reservamos dos cucharadas.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche y el aceite mientras vamos batiendo.

En un bol mezclamos la harina (menos las dos cucharadas que habiamos reservado) con la levadura, la sal y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, hasta que esté todo bien integrado.

Separamos la mezcla en dos.

A una añadimos las dos cucharadas de harina que habiamos reservado y a la otra añadimos dos cucharadas de cacao en polvo, así las dos tendran la misma consistencia.

Preparamos el molde enmatequillado y enharinado.

Ahora vienen el truco, si teneis ayuda mejor, sino, pues cuchara en mano derecha y cuchara en mano izquierda, en medio del molde ponemos una cucharada de masa clara y sin prisa pero sin pausa echamos otra encima de la masa oscura y vamos haciendo esto hasta haber terminado ambas masas.

Metemos en el horno a 170º durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.

Cuando esté listo quedará así:

Bizcocho listo para ser rellenado de ganache de chocolate

Calamos con almibar la capa de abajo, rellenamos con ganache de chocolate, ponemos la tapa de arriba, volvemos a calar y cubrimos bien todo con mas ganache.

Lo metemos a enfriar al frigo un par de horas.

Bizcocho listo para ser cubierto con fondant!!

Cubrimos con el fondant...


Y decoramos!!!! en esta parte mas que ciencia repostera lo que hace falta es maña e imaginación!


Lo dicho, Felicidades Julia, me alegro que te haya gustado la tarta.

PD: Que ayer me hicieron un regalito!!!!! Los papis de Adriana, para agradecerme el Candy Bar que preparé para su bautizo!!



PD2: ¡Que en 3 dias me voy de vacaciones! intentaré dejar alguna entrada programada, pero si no me da tiempo... No vemos el 23 de julio!!! Besitos!!!
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