Mousse de frambuesa y mousse de chocolate

Hola a todos!!!!!!!

Hoy os traigo una receta que hice la primera vez para el Candy Bar del bautizo de Adriana  y gusto tanto a sus papis que la semana pasada nos juntamos y me dijeron que si podia volver a hacer mousse de frambuesa.
 

Como en aquella ocasión no tuve tiempo no os puse la receta pero esta vez si.



De todas maneras, esta receta no es mia, es del blog de Maria Lunarillos, lo único es que esta vez la he versionado y he echo mitad mousse de frambuesa, mitad mousse de chocolate.



Mousse de Frambuesa:

Ingredientes:(para 6 vasitos)

• 300 g de frambuesas
• 250 g de nata líquida para montar
• 2 claras de huevo
• 80 g de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• Para decorar: chocolate rallado, frambuesas o lo que quieras

Preparación:

• Trituramos las frambuesas.
• Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos bien y ponemos en un vaso en el microondas durante 20 segundos. Añadimos al pure de frambuesas y removemos bien.
• Montamos la nata con 60 gramos de azúcar y, una vez montada, mezclamos suavemente con la pasta de frambuesa, realizando movimientos envolventes para que la nata no se baje.
• Montamos las claras y, cuando comiencen a montar, vamos añadiendo poco a poco los 20 gr. de azúcar restante. Las montamos hasta que estén muy firmes. Añadimos las claras montadas poco a poco a la preparación anterior, de igual manera a como hemos añadido la nata, con movimientos envolventes.
• Distribuimos la mousse en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera durante 3-4 horas. Podemos decorar con chocolate rallado, frambuesas o cualquier cosa que se os ocurra, según la ocasión.

Para hacer la mousse de chocolate es exactamente igual solo que cambiando los 300gr de frambuesa por chocolate.

El chocolate lo derretimos pero lo dejamos templar para que no esté tan caliente. El resto del proceso es igual.

En esta ocasión he decorado con coockies, muesli y bombones.

Bon appetit!!!!!!!!

Besos!!!!!!!!!!!