Bizcocho Marmol para estrenar mi molde gigante!! Y nuevas cositas de ikea!

Hola a todos!!!!


El sábado estuve en Jerez.

 

Mi marido es un aficionado de las motos y como este año no podremos ir a ver la carrera ayer fuimos a ver los entrenamientos.

A las seis y media nos fuimos de Jerez e hicimos parada en Sevilla y fuimos a ikea.
Entre otras cosas mirad lo que me compré:

Ya puedo cortar mis bizcochos nivelados!! jejejeje que ganas tenia de tenerlo!
También me compré estas cositas que he intentado buscar en la página de ikea para que se vieran mejor y no he encontrado. Será que son muy nuevas porque si no no se porque no salen...

Estas servilletas TAN cucas!!! Había toda una colección de éste tipo y cuando regrese me pienso comprar el delantal!!

 Estos papelitos para magdalenas o cupcakes:

También vi, en la sección de comestibles, al pasar las cajas unos libros de las recetas del restaurante del ikea que me pienso comprar cuando vuelva.
Y al final llegamos aquí a las 12 y 30 de la madrugada!!!

Hoy hemos ido a comer a casa de mis papis y al fin le he llevado a mi padre la galleta que le hice para el día del padre.

Mas tarde he preparado el bizcocho que voy a llevar mañana a clase para mis compañeros, ya que mañana vamos a ver una película (estamos viendo el módulo de medio ambiente y vamos a ver una película que tenga que ver con eso) Veremos "El día de mañana"

que va del cambio climático y es un peliculón y el que no la haya visto que la vea que está chulisima!! y comeremos bizcocho de chocolate!!
Va a ser de chocolate por decisión unánime, va a ser grandisimo, tanto que no tengo plato lo suficientemente grande para ponerlo y lo tendré que llevar en el molde. El molde que me regalaron entre todos claro está!!

Pues vamos con la receta:

Ingredientes para el bizcocho de 36,5 cm de diámetro:

- 3 yogures griegos

Con la medida del yogur:

-3 yogures de aceite de girasol
-6 yogures de azúcar
-9 yogures de harina
-3 sobres de levadura
-3 pizcas de sal
-9 huevos
- la rayadura de un limón y medio
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- una pizca de colorante (el que usamos para la paella)

Preparación:

En un bol ponemos los yogures, el aceite, el azúcar tamizado, la harina tamizada junto con la levadura, la ralladura de limón, la pizca de sal y el colorante. Mezclamos todo.
Separamos las yemas de las claras de los huevos y añadimos las yemas a la mezcla anterior y mezclamos.
Montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén montadas las echamos encima de la mezcla anterior y la mezclamos con movimientos envolventes de abajo a arriba. Cuando esté unificado separamos la mezcla en dos bol y a uno de ellos añadimos las dos cucharadas de cacao y mezclamos.

Tenemos ahora una masa amarillita y otra marrón.

Enmantequillamos y enharinamos el molde. Vertemos un poco de la mezcla clara y otro poco de la mezcla oscura, volvemos ha echar claro y luego oscuro y así hasta que se nos terminen los dos colores.

Encendemos el horno a 180º.
Dejamos la mezcla reposar el rato que tarde el horno en precalentarse. Esto hará que se creen burbujitas de aire y el bizcocho quede más esponjoso.

Metemos en el horno.

20 minutos después... jijiji




Mi bizcocho a tardado en hacerse unos 55 minutos. Normalmente tarda 35 o 40 pero como en ésta ocasión era bastante grande ha tardado mas.

Cuando esté listo y al pinchar el palillo salga limpio lo sacamos del horno y lo dejamos 5 minutos enfriar. Mirad que bonito ha quedado!!!

A los 5 minutos desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que esté frio.

Una vez frío ya lo podemos abrir por la mitad para rellenar.
Para ello he estrenado mi nueva sierra o como se llame!!

Cuando lo hayamos cortado ponemos la capa base en el plato en el que lo vamos a presentar (en mi caso ha sido el mismo molde) Veis que efecto mas chulo queda?? Este efecto se llama marmolado por que imita al marmol.

Y añadimos almíbar para que quede más jugoso.

Para el almíbar necesitamos:

200 ml de agua
150 ml de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 chorreon del licor que os guste

Ponemos al hervir el agua y añadimos el azúcar y la vainilla removemos hasta que el azúcar se deshaga del todo y apagamos el fuego. Añadimos el licor y dejamos enfriar antes de usar.

El bizcocho lo podemos rellenar como mas nos guste: nata, mermelada, buttercream... En este caso utilizaré ganaché chocolate.

Para saber como se hace la ganache de chocolate pincha aquí.

Cubrimos bien con la ganache y ponemos la tapadera del bizcocho. Añadimos almibar a la capa de arriba del bizcocho.

Decoramos como mas nos guste.
Os acordais de las galletas decoradas de la semana pasada? pues decoré unas pequeñitas que no llegué a enseñaros y las guarde para alguna ocasión y la ocasión no ha tardado en llegar.

Y ya está!! Mañana cuando nos lo comamos actualizaré la entrada para enseñaros el corte y contaros haber que tal está.

Besitos!!!

PD: Mirad que maceta mas bonita me he traido también del ikea:

(Actualizo hoy 27 de marzo de 2012 a las 12:42) Ayer al final añadí un poco mas de chocolate a la cobertura del bizcocho porque me parecio que quedó una capa muy fina de bizcocho y quedó así:

Y aquí en clase mientras lo corta el experto en cortar Ruber jejeje, las fotos salen oscuras porque como estabamos viendo la peli teniamos las persinas bajadas y se me olvido poner el flash!

Ahora si. Chaooooo