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miércoles, 12 de septiembre de 2012

Tarta de estrellas para unas personas muy especiales!!!!

Hola a todos!!!!!!!!!!!

Siento estos dias de ausencia pero... ¿No os lo habia dicho? Hemos estado de feria!!!!

Pues si, ha sido la feria de mi ciudad y como entre finales de agosto y primeros de septiembre he tenido muchos encargos ademas del cumple de mi cuñada, de mi hermano y mi otra cuñada pues... no queria que pasara lo de "en casa de herrero cuchara de palo", asi que entre unas cosas y otras no he parado de hacer tartas y galletas!!!

Por eso esta semanita de feria he precintado el horno (mentira, hubo un dia que lo encendí, ya os lo enseñaré) y he decidido disfrutar estos dias de fiesta, de salir con mi marido, de disfrutar con los amigos, bailar, reir, beber vinitos, de juntarnos con la familia, de arreglarme durante horas tranquilamente, de ver los fuegos artificiales y comer churros con chocolate.

Para mí cuando termina la feria termina el verano. Las piscinas cierran, los colegios empiezan, se acaba el aire acondicionado, y hasta va pegando ponerse una rebequilla y siento como si empezara un nuevo año.

Y claro, como cada año nuevo no pueden faltar los buenos propositos. Ahí van los mios:

- Perder unos kilitos (concretamente los que he cogido desde que empecé el blog ¬¬ )
- Ir al gimnasio
- Quedar mas a menudo con mis amigas
- Hacer un viajecito esta Navidad

Ya os contare a final de año cuantos de ellos he cumplido!!!

Hoy os voy a enseñar la tarta que le hice a mi hermano y a mi cuñada (su novia) que, casualidades de la vida, cumplen años el mismo dia. Es algo curioso este tema entre mi familia y mi familia política porque, comenzando conmigo misma, yo cumplo años el 22 de febrero y mi marido el 23 de febrero.
Madre cumple el 11 de marzo, mi suegra el 13 de marzo y mi cuñado el 17 de marzo. Mi hermano cumple el 1 de septiembre y su novia tambien, pero es que la hermana de mi marido cumple el 2 de septiembre. Vamos que las celebraciones siempre suelen ser dobles o triples!!!!

Pero haber, que me lio, os presento la tarta de mi hermano y mi cuñada!!!!


Aisss, que de calentamientos de cabeza me trajo esta tarta!!!


Porque como era para los dos no sabia de que temática hacerla.


Al final dedidí hacerla de colores, en principio iba a poner circulos, pero luego se me ocurrio ponerle estrellas y este ha sido el resultado.


Del relleno si estaba segura. Crema pastelera. Pero con eso tambien tuve un problema.


Porque la tarta la terminé el dia de antes y se ve que, al ser mas líquida que el chocolate fue comiendose el fondant y quedó una capa muy fina que empezó a trasparentarse, un dia mas no creo que hubiera aguantado.


Pero obviando esos detalles, la tarta quedo muy bonita, quizá un poco infantil para cumplir 18 y 19 años pero bonita al fin y al cabo.



Y creo a ellos que les gusto mucho.



 Y la tarta estaba buenísima!!!



 Felicidades a los dos!!!!!


Besos!!!!!!!!!!!!!!!!

PD: Quereis saber una curiosidad??? La primera tarta de fondant que hice en mi vida fue justo un año antes que esta!! y si, como habreis adivinado tambien fué para ellos. Yo misma fabriqué el fondant de nubes y me metí en este lio en que ando hoy en dia!!



¿¿Quereis verla??











¿¿De verdad??
















 Pues si!! Esta fué la primera vez en mi vida que el fondant toco mis manos!!


Son tres franjas, verde amarilla y roja o al menos yo queria que fuera roja. Definitivamente, el colorante líquido del carrefour nunca se queda rojo, en todo caso rosa fucsia.

Pero en fin, quiza muchos hayas reconocido los colores, para quien no lo haya echo:


Si. A mi hermano y a mi cuñada les mola el reggae.

miércoles, 20 de junio de 2012

Tarta Flores Blancas

Hola a todos!!!


Se me acumulan las entradas y me falta tiempo!!!


Os cuento, esta tarta fue una tarta express, la hice el sábado por la tarde porque supuestamente íbamos a cenar con unos amigos...


Pero al final no pudimos ir, así que lo aplazamos para el domingo por la tarde.


No es una pasada de tarta, pero me parece que quedó muy cuca y os la he querido enseñar.


Al fin han traído al carrefour las perlitas plateadas de Dr.Oetker.
Estrené el molde con forma de flor que me compré en el viaje a Málaga.


Y quedaron estas preciosas y sencillas flores blancas.


Ingredientes:

-6 huevos
-200gr de azúcar
-200gr de harina de repostería

Ingredientes para la crema pastelera:

-500 gr de agua
-300 gr de azúcar
-100 gr de harina de repostería
-1 pizca de colorante alimenticio (en ese caso puse amarillo)
-1 cucharada de vainilla azucarada o un sobre
Ingredientes para la cubierta de chocolate:

-200 g de azúcar glass
-10 cucharadas de agua (unos 75 ml)
-150 g de chocolate para fundir

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que aumente su tamaño.
Añadimos el harina tamizada poco a poco y vamos mezclando con una espátula.
Enmantequillamos y enharinamos un molde redondo y vertemos la mezcla en él.
Metemos en el horno precalentado a 180ºgr durante unos 20 minutos, de todas maneras, antes de sacar pinchamos con un palillo para comprobar si está echo o aun está crudo.

Si esta listo lo sacamos y lo dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar del todo.

Mientras preparamos la crema pastelera.

Para ellos ponemos en una olla el agua y 100gr del azúcar y ponemos a hervir.
A parte en un bol mezclamos la harina con el resto del azúcar, una pizca de colorante (el que usamos para echarle a la paella) y el azúcar avainillado.

Cuando el agua rompa a hervir añadimos la mezcla de harina y mezclamos rápidamente, yo recomiendo tener lista la batidora con el accesorio de montar porque la mezcla se endurece rápidamente y no queremos que queden grumos.

Dejamos enfriar la crema hasta el momento de usarla.

Abrimos la tarta por la mitad. Si queréis podéis añadirle almíbar.

Cuando la crema esté fría o templada cubrimos bien una de la mitad de la tarta y colocamos encima la otra mitad, con la crema que nos queda cubrimos bien los laterales para que quede lisito.

Para preparar el chocolate de cobertura ponemos el chocolate a trocitos en un cuenco y los deshacemos en el microondas en golpecitos de 30 segundos hasta que se deshaga del todo.

Mientras en un bol ponemos el azúcar y añadimos el agua, mezclamos. Cuando el chocolate esté liquido se lo añadimos a la mezcla de agua y azúcar y mezclamos bien.

Vertemos sobre la tarta (reservando un poco) y la guardamos en el frigo para que se enfríe. 

Para hacer las flores solo tenemos que estirar un poco de fondant con el rodillo, cortar con el cortador unas cuantas flores, colocarlas en los huecos de una huevera.

Con un pincel mojado en agua pintamos el centro de la flor y añadimos unas cuantas bolitas plata y dejamos endurecer, así conseguiremos que la flor quede hacia arriba.

Cuando estén duras, seguramente al día siguiente, vamos a pegarlas sobre la superficie de la tarta, para ello usaremos el chocolate que habíamos reservado, si está duro lo calentamos un poco, con un pincel o cucharilla ponemos un poco de chocolate  sobre la tarta en el lugar donde vamos a colocar la flor y luego... colocamos la flor!!


Y listo!!!

Mirad que corte mas bonito!!


Besos!!!!!!

jueves, 14 de junio de 2012

Delicatessen!!!! o Pastelitos de bocado.

Hola a todos!!!!!

¿Os suenan estos pastelitos?


Estas son todas las delicatessen que preparé y que os he ido enseñando poco a poco, si os fijais bien hay una que no os he enseñado aún la receta...


Se trata de los canutillos de crema.
Como veis en la foto esta de arriba, los canutillos me quedaron bien, lo que no me quedó muy consistente fue la crema.
Prevei que se me iba a desparramar sobre los otros pastelitos y no quise estropearlos.

Así que no los rellené. El lunes llevé los canutillos vacios y la crema pastelera en la manga a la casa de mis sobrinos y allí mismo los rellenamos y se los comieron y como disfrutaron!!!

Así que no podré enseñaros el resultado final pues...no me dio tiempo a fotografiarlos!!!!

 Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre
-1 sobre de azúcar avainillada
-un puñadito de almendras troceadas crocanti

Como hacer los canutillos:

Estiramos el hojaldre y espolvoreamos por encima el azúcar y las almendras.



Como tengo 6 canutillos corté 6 tiras de hojaldre.


Y enrrollamos cada tira en cada canutillo.


Hacemos lo mismo con los cinco restantes y colocamos en una bandeja de hornear.


A 220º durante unos 10-15minutos o hasta que estén doraditos.


Y listo!!!! Le sacais el canutillo y ya solo queda rellenarlos de los que querais, nata, crema pastelera, crema de chocolate... infinidad de opciones!!!!


Bueno pues espero que os haya gustado mi sección de delicatessen!!!!

Besossss!!!!

miércoles, 6 de junio de 2012

Tartaletas de Frutos Rojos

Hola a todos!!!!

El sábado nos hicieron una invitación especial, fuimos a cenar a casa de unas personas muy especiales, las cuales prepararon una cena muy especial.
Yo dije que yo llevaba el postre. Y claro, tenia que ser muy especial.

El sábado me atreví con la repostería fina, con pequeños bocados deliciosos y fueron un éxito.

Hoy os voy a enseñar el primero que preparé.


La base la hice con masa quebrada comprada, pues preparé 5 variedades diferentes y no tenia tanto tiempo.


Además, el relleno, que si lo iba a preparar,  tampoco lo preparé, y no por falta de tiempo, si no mas bien, porque cuando fui al lidl vi uno que habían traído nuevo "crema de vainilla" ahora mas abajo os lo enseñaré.


Así que, como veis, son muy fáciles de hacer y quedan muy llamativas además de estar muy buenas.


Ingredientes: (para unas 12 tartaletas)

-1 plancha de masa quebrada.
-1 bote de crema de vainilla o hacemos crema pastelera.
-1 sobre de cobertura para tarta
-500ml de agua
-40gr de azúcar
-80gr de frambuesas
-80gr de arándanos
-80gr de physalis

Preparación:

Estiramos la masa quebrada y con un cortador o un vaso vamos cortando círculos.


Colocamos cada circulo en un molde para tartaleta, si no tenéis lo podéis hacer con papel albal.


Cuando lo hayáis colocado lo vais amoldando con los dedos, si se pega un poco os mancháis los dedos con harina.

Podéis darle forma con los dedos o bien colocando encima otro molde y apretando levemente.


Colocamos todas las tartaletas en una bandeja de horno y lo metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos aprx. Pasado este tiempo...


Listo, ya tenemos nuestras tartaletas preparadas para rellenar.


Para rellenarlas, como ya os he dicho anteriormente, usé una crema de vainilla recién comprada en lidl.


Y con esta crema rellené hasta la mitad, las tartaletas.


Ya podemos lavar la fruta y empezar a colocársela por encima.



Ahora preparamos  la cobertura de tartas.

Para ellos ponemos medio litro de agua en una olla y lo ponemos al fuego, añadimos el sobre y mezclamos.


Añadimos el azúcar.


Mezclamos y calentamos. Cuando este hirviendo pintamos la superficie de nuestras tartaletas y dejamos secar.


Y listo!!!
Están buenisimas!!!!!


Besossss!!!!!!!!!!
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