Brownie & Cookies

Hola a todos!!!

Bueno al fin hoy os traigo una receta!!

Un brownie, pero no un brownie normal.

 Es un brownie repletito de minicookies.

 Y estaba buenisimo!!!

La idea la tome del famoso brownie con galletas oreo. Como fué algo imprevisto y en la tienda de abajo no tenian oreos compré mini chips ahoy y el resultado ha sido magnifico.

 Aunque en las fotos no se aprecian las galletas al tomar un bocado se puede notar el contraste entre el fundente chocolate y el crujiente de las galletas.

 Una combinación exquisita.

 Y ahora sin mas, os dejo con la receta.

Ingredientes:

165 gr de mantequilla
200 gr. chocolate negro
3 huevos
2 yemas de huevo
2 cdtas. de extracto de vainilla líquido
100 gr. de azúcar
65 gr. de azúcar morena
2 cdas de harina
1 cda.de cacao en polvo
una pizca de sal
150gr galletas Cookies

Preparación:

Ponemos en un cazo la mantequilla y la derretimos a fuego medio, seguidamente añadimos el chocolate picado, lo dejamos fundir a fuego suave, hasta que estén totalmente fundido y con una textura homogénea.

En el bol de nuestra batidora o de forma manual, batimos los huevos y las yemas junto a a las semillas de la vainilla, hasta conseguir que adquieren una textura esponjosa, de color pálido y que hayan triplicado su volumen.

Seguidamente añadimos el azúcar, mientras seguimos batiendo.

A continuación, añadimos el chocolate fundido.

 

la harina, el cacao en polvo y mezclamos suavemente, para no eliminar el aire que tiene nuestra masa.

Finalmente incorporamos las cookies (reservamos unas pocas), picadas en trocitos pequeños y lo volvemos a mezclar hasta que queden totalmente integradas en nuestra masa. Las que hemos reservamos se las añadimos por encima.

Y lo horneamos durante unos 25-30 minutos a 180º. 

 Nos debe de quedar el centro ligeramente pegajoso.

Dejamos que se enfrie antes de cortarlo. Entonces cortamos en porciones y listo!!!!